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AOYAMA〜リストランテ・ヒロ青山〜の
最新情報をお届けしています。

リストランテ・ヒロ青山

hiro_aoyama_official

リストランテ・ヒロ青山本店Official Instagram🇮🇹
🍴ご予約はお電話又は下記URLより承ります。
📍［アクセス:表参道駅B3出口より徒歩１分］
オンラインショップから全国へ配送可能❗️
テイクアウト・オンラインショップも展開中！

『青豆』さぁ「春」です‼️ 緑(青)

『青豆』

さぁ「春」です‼️
緑(青)の香りが美味しい季節😋
ピゼッリ(イタリア🇮🇹のグリーンピース)
フレッシュは扱える季節が短いですが、かつて、グリーンピースが苦手だった私が「旨っ」と仰け反った食材です❗️
そして皆さまも大好き天豆。
この日は小田原産鬼カサゴのヴァポーレ(蒸気蒸し)に九十九里の蛤、イタリア🇮🇹産ピゼッリと鹿児島県産天豆を合わせました。とても美味しい組み合わせです❗️

#ピゼッリ #そら豆 #piselli #鬼カサゴ #蛤

『春の一皿』毎年恒例になりました

『春の一皿』

毎年恒例になりました❗️
「長野県天竜川の稚鮎」
始まりのこの時期は、ちょっと小さめで骨も気にならないので丸ごとフリットにしてご案内しております❗️

#鮎 #稚鮎 #稚鮎の天ぷら #稚鮎のフリット #活鮎 #あゆ

『もう直ぐ春〜ですねぇ❗️』仏産

『もう直ぐ春〜ですねぇ❗️』

仏産ホワイトアスパラが始まり。
国産筍に蕗のとう、モリーユ茸に特大椎茸❗️
イタリア産黒トリュフも未だご案内出来ます。
コースの中には春と冬が混在しているこの季節特有の楽しみ方を是非‼️

#ホワイトアスパラ #ホワイトアスパラガス #筍 #たけのこ #蕗のとう #モリーユ #黒トリュフ

『実は.........』熟成牛の薪焼きが看

『実は.........』

熟成牛の薪焼きが看板メニューなので、肉にくしいお店のイメージだと思いますが.......
小田原出身のシェフ小山の魚介類の目利きは厳しく、ちょっとやそっとのお鮨屋さん以上の魚介類を扱っています‼️
そしてその料理は、美味しいは勿論、繊細かつストレートな味わいで全く胃が疲れない綺麗な仕上がりです😋
野菜や魚介類の前菜をスパークリングワインでお楽しみいただき、薪焼きのステーキを当店自慢のストックから極上Toscana赤ワイン🍷で....というのがHiro 青山店の楽しみ方です‼️

『羽付き真鱈の白子のムニエル😋』

『羽付き真鱈の白子のムニエル😋』

パリパリの羽付き、熱々トロッとした真鱈の白子......
美味しくなって来た高知県のフルーツトマトのソースとよく合います。

※試食会でのスナップ写真より

2023年も沢山の皆様にご来店いただき誠にありがとうございました。
2024年も変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
年始は6日(土)ランチタイムより営業いたします。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

すごく大きなポルチーニが届きました❗
状態も良いです‼️
パスタリゾットフリットおすすめです‼️

#イタリアン #表参道 #南青山 #ポルチーニ #タリアテッレ #リゾット #フリット #リストランテヒロ青山

神奈川県大磯より大きなアワビが届

神奈川県大磯より大きなアワビが届きました！
コンソメスープや前菜の盛合せの一品としてお出しします。
よろしくお願いします❗

#リストランテヒロ青山 #イタリアン #表参道 #アワビ #鮑 #コンソメ #

『過日の食材ディスプレイ』日もだ

『過日の食材ディスプレイ』

日もだいぶ短くなり、
朝晩がすっかり涼しくなってまいりました。
海も山も秋の香りが深まって、旨みのつまった食材が登場しています！

#白トリュフ #松茸 #ポルチーニ #ジロール茸 #毛蟹 #牡蠣 #青うなぎ #オマール海老 #キャビア #黒いちじく #栗 #すっぽん

【9月ディナーオススメコース】前菜

【9月ディナーオススメコース】
前菜盛り合わせを含む全7品ディナーコース¥22,000(税込)

1.イタリア産フレッシュポルチーニ茸のフリット生ハム添え
2.初秋の前菜盛り合わせ2023
3.小田原漁港よりマナガツオの備長炭火焼き
4.栃木県産30日熟成霧降高原牛骨付きロース肉の薪焼き
5.小田原漁港より新烏賊と九条ネギからすみのパスタ
6.佐渡より黒いちじくの瞬間ソルベ
7.和栗のモンブランラム酒の香り

リストランテ・ヒロ青山ならではの季節感溢れる華やかな盛り合わせに始まり、看板メニュー熟成牛の薪焼き、液体窒素による瞬間ソルベと至福のひと時をお楽しみいただけます。

皆様のご予約ご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

●営業時間
《ランチ》　11:30〜13:30(L.O.)
《ディナー》18:00〜20:30(L.O.)

【リストランテ・ヒロ青山】
03-3486-5561
東京都港区南青山5-5-25 Ｔ－ＰＬＡＣＥ　Ｂ１Ｆ
https://r-hiro.com/aoyama/
↑ご予約はWEBからも承ります。

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『初秋の前菜盛り合わせ2023』 1.白ト

『初秋の前菜盛り合わせ2023』

1.白トリュフ香る贅沢な目玉焼きトースト
2.新イクラとレフォールの香るビッソワーズ
3.小田原朝市のカマス焼き霜造りとキャビア
4.北海道噴火湾の毛蟹のタルタル
5.北海道産牡丹海老をフルーツトマトで
6.蒸し鮑と新銀杏、鮑の涙のジュレ
7.シャインマスカットと長野パープルを使ったブラータチーズのカプレーゼ
8.石川芋の絹かつぎペコリーノチーズの香り

計8種の盛り合わせ。
※入荷の影響で少々の内容変更になる事がございます。
20000のコースの前菜です。
アラカルトでも(昼夜)ご予約頂ければご準備出来〼

#白トリュフ #シャインマスカット #長野パープル #新いくら #蒸し鮑 #銀杏 #ボタンエビ #カマス #キャビア #毛蟹

『美味しいタイミング😋』

皆様が前菜をお召し上がり頂いている頃........
自慢の窯では、薪が焚かれ、L-Bone ステーキ🥩の準備が始まります‼️

#steak #lbonesteak #ステーキ #bistecca #ビステッカ #薪ストーブ #薪焼き #薪焼きステーキ #hiro #italian #italianfood

『モン・サン・ミッシェル産ムール貝』
モン・サン・ミッシェル産のムール貝が始まっています❗
ランチ6500円コースのパスタでリングイネッテとジロール茸を合わせいます❗
国産のムール貝にはない旨味プリプリの食感があります❗

#リストランテヒロ青山 #表参道 #南青山 #モン・サン=ミシェル #ムール貝 #ジロール茸 #リングイネッテ #表参道ランチ

『松茸』
今年も松茸の入荷が始まりました❗
薄くスライスして"カラスミ"" 青柚子"と共にペペロンチーノのの上の乗せています❗
香りも食感も良く甘味もあります‼️
是非召し上がって下さい‼️

#表参道 #南青山 #イタリアン #リストランテヒロ青山 #松茸 #カラスミ #ペペロンチーノ #青柚子 #いい香り

『黒いちじく』
佐渡より黒いちじくの"小木ビオレー"が届きました❗
イベリコベジョータの生ハムに添えたり
液体窒素で瞬間シャーベットで提供します‼️
是非召し上がって下さい‼️
#南青山 #表参道 #イタリアン #リストランテヒロ青山 #黒いちじく #無花果 #ビオレソリエス #小木ビオレー

『霧降高原牛 30日熟成』ナラの薪を

『霧降高原牛 30日熟成』

ナラの薪を使って表面をパリッと焼き上げています❗
薪の良い香りを纏っています❗
ワインとの相性も最高です‼️

#表参道 #南青山 #イタリアン #リストランテヒロ青山 #霧降高原牛 #ドライエージング #薪 #薪焼き

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